台湾の料理になった日本の味噌汁

台湾人も味噌汁を飲んでいるのをご存知でしょうか?日本食レストランなどの味噌汁ではありません。それは1945年以降、日本人が去った台湾で現在まで受け継がれてきた日本のお袋の味。いや、台湾のお袋の味。 ▲屋根付きの歩道の片隅で営業している、台湾ならではのローカルなお店で味噌汁発見! 味噌汁とは、日本人にとってアイデンティティともいえる、日本を代表する食だと思います。その味噌汁が戦後の台湾…

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